海报新闻评述员 张静宁全讯娱乐网

　　在为期四个月的禁渔期截至之后，山东的海域又干扰了起来，千舟竞发、渔东说念主撒网，渔民们纷繁起航，行止大海“讨”一口鲜。而这一口鲜，“讨”得并梗阻易。

　　一

　　思要桌上的鲜好意思，要先在大海里把海鲜养肥。养海鲜，山东炼就了一套私有的“才能”。2016年以来，山东启动加强海洋牧场更始发展。海洋牧场，不是传统真谛上的东说念主工繁衍场，也不是捕捞渔场，更像是在海洋里给海洋生物搭建一个“家”。有了这个“家”，海洋生物便不错从东说念主工生态环境中当然地“长”出来。

　　“养海”，山东使出了许多力气。比如，为了让鱼儿们在牧场里住得好、住得久，要不停优化东说念主工鱼礁。山东国信国度级海洋牧场示范区、烟台养马岛海域银礁国度级海洋牧场示范区皆不停规划、优化东说念主工鱼礁的举座结构。通过科学筹算，模拟当然礁石，为鱼类提供卵翼、觅食、滋生的“空洞功能区”。

　　从“靠海吃海”到“养海护海”理念的背后，是山东绿色、可抓续的海洋发展理念，它变嫌着咱们与大海的相处神气，以海洋牧场为代表的发展形状，把鱼虾养得更肥、更鲜，也把环境养得更好、更好意思。

　　二

　　“养海”是山东向大海“讨”鲜的第一步，要让这口鲜“走”上餐桌，还要会捕。对山东胶东地区的渔民来说，哺育再拿手不外。从木排划子，到木风帆、天真船，从浅滩赶海、浅海哺育到远洋捕捞，刻下的渔民们一经有了许多先进、丰富的哺育装备，也在一次次的捕捞中，有了我方的渔家智谋。

　　为了吃上大海深处的海鲜，捕捞也不停向深海挺进。远洋捕捞不仅要靠训诫，还要靠工夫。新式电浮标、声呐系统、定位系统皆能匡助船员探伤到水下鱼儿的信息，此外，捕捞船上还不错提供海洋水文、洋流等数据，来普及捕捞的精确度。虽然，先进的捕捞船还要配上专科的运载船。国内首艘超低温冷藏运载加工船“海洋之星”既能保鲜，又能加工，为山东在深海的捕捞提供了助力。

　　发展远洋渔业、开采远洋水产资源，不仅是为了在大海里“抢鲜”，更是海洋渔业从近岸浅海走向长远海的垂死一步。山东正在用不同的旅途走进深蓝，把来自辽远的海产物带到东说念主们的餐桌，不停丰富“海上粮仓”的山东滋味。

　　三

　　每年开海，渔民们迎来了捕捞的黄金时候，而这一口鲜也劝诱着门客们的味蕾。开海之后，各式鱼虾蟹贝占据着山东东说念主餐桌上的“C位”。

　　吃海鲜，山东东说念主认真“真”，不仅在于食材“真”，也在于滋味“真”。在青岛、威海、烟台等地，许多海鲜的作念法皆追求原汁原味，稍加点水烧开蒸熟就出锅，甩掉复杂的烹调步调，吃的是自然的滋味。对土产货的东说念主们来说，这是生计里少不了的家常味，对外地搭客来说，这是挥之不去的海洋顾忌。

　　其实大海里的这一口鲜，不单是在于所有说念让东说念主惊奇的好意思食，更蕴涵着胶东地区的海洋文化。每年开海前后，许多渔村会组织祭海、拜龙王等庆典，同期亮相的还有胶东秧歌、渔家大饱读、渔家号子等传统习俗，这是一代又一代东说念主们创造出的，具有地域特点的渔家习惯文化，它代表着东说念主们享受大海的馈遗，心胸感德与敬畏的情怀。

　　近几年，“开海第一网”海货，还成为了山东旅游体验里的一大亮点，青岛的港东船埠、积米崖渔港，威海的合庆船埠等皆劝诱了许多外地搭客前来“抢鲜”。从养得好到捕得好，再到作念得好，山东的“海上粮仓”把大海的鲜好意思带到了东说念主们的舌尖，也将迥殊的海洋风情送到了东说念主们的心尖。