中药茶饮产业手脚比年来新兴的健康饮品商场，眩惑了宽阔创业者和消费者的关注。刚刚昔日的2024年夏天，新竖立的中药茶饮品牌在8个月内开了140多家新店全讯娱乐网，“中药茶饮”相关话题浏览量冲突1.5亿次。
关联词热度减退后，加盟商营业冷淡，这些名堂如今普遍堕入了倒闭与耗损的窘境。在中国餐饮行业数据库窄门餐眼上，一个依然火热的养生茶饮品牌，铁心2023年，近5年的开店数目加起来跳跃200家，然则现存门店数目却自大只消100家。本文将探讨中药茶饮发展的瓶颈，以期为中药茶饮产业的进一步发展提倡建议。
商场瓶颈问题
1.同质化严重，商场竞争加重。据红餐网不全都统计，宇宙已出现超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌，但许多品牌费事立异，只是是对传统中药材的粗陋组合，导致产物同质化严重。举例，一些常见的中药茶饮如菊花茶、金银花茶、枸杞茶等，其主要身分和功效各别不大，消费者很难从口感或服从上分辨不同品牌的产物。
2.创业者盲目跟风，产物费事精确的商方位位。一些机构愚弄这一飞扬，通过造作宣传、夸大中药茶饮的商场出路和盈利才智等期间，诈骗投资者加盟。关联词，本色贪图情况远不如预期，许多店铺在开业后不久就堕入了客流珍稀、营业额低的窘境，最终亏本闭店。以中药奶茶为例，从2023年底驱动，中药奶茶在酬酢媒体上被火热保举，并流露出普遍创业记载。关联词，只是半年昔日，门店数目并未如预期般增长，反而因为产物不够塌实、定位不够精确、订价不低等问题，被消费者打上“才智税”的标签。中药餐饮的爆火，主要收获于不同品类的重复和酬酢媒体的宣传。关联词，这些名堂频频费事塌实的产物基础和精确的商场定位，难以长线发展。
3.门店盈利形式单一，抗风险才智差。中药茶饮门店的主要收入起原频繁是产物销售。这种单一的盈利形式对产物销量的依赖性极高，这使得中药茶饮门店的抗风险才智相对较差。此外，门店还可能濒临职工流失、房钱高涨等风险，这些都会进一步缩小门店的抗风险才智。有的中药茶饮店铺从当地网红打卡点到关门，仅用了三个月时期；有的半年就和创业伙伴解散。
4.商场知道度低，且产物难以复购。由于费事灵验的消费者西宾和宣传，好多潜在消费者对中药茶饮的知道停留在名义，不了解其信得过的价值和适用场景，导致商场知道度低下。一些消费者合计中药茶饮只所以获利为噱头，不以养生保养体魄为讨论；而一些消费者购买中药茶饮只是为了知足簇新感和拍照打卡，“吃出千奇百怪，才能让我方在一又友圈里卓尔不群”，年青东说念主的饮品消费频频和酬酢需求径直挂钩。
5.中药饮品店铺的选址具有局限性。以酬酢平台上大热的元气养生局、知嘛健康、忠曜堂、仲景生计和四气五味·药食无界灵感烘焙局等品牌来看，大多开在与中病院、中药店等场景相关联的位置，这也意味着中药茶饮品牌若是思要保合手中药的专科调性，势必难以像其他品牌相似快速拓店。比如同仁堂·知嘛健康，背靠“中药大佬”，但2020年开业于今，北京也只消9家门店。
分娩瓶颈问题
1.中药茶饮价钱高，性价相比低。中药茶饮的原材料频繁包括各样中药材，这些药材的采购、加工、储存都需要较高的老本，且中药茶饮的分娩工艺相对复杂，导致中药茶饮的价钱普遍较高，单杯价钱在15~30元之间，以至更高。天然一些品牌强调健康养生功效和高端定位，但深沉的价钱仍然让许多消费者望而生畏。一些消费者合计，与其耗尽深沉的价钱购买中药茶饮，不如聘请其他愈加实惠和健康的饮品。
2.口感欠安，消费者选择度较低。中药茶饮的口感是影响消费者购买意愿的病笃因素之一。由于中药材本人的苦涩滋味，许多消费者对中药茶饮的选择度较低。一些品牌尝试通过添加糖、奶盖等配料来改善口感，但频频谩天昧地，导致产物口感愈加复杂和难以选择。
3.产物性量芜乱不王人，消费者的信任进程较低。中药茶饮产业的产物性量是消费者最为护理的问题之一。由于中药茶饮的分娩加工进程相对复杂，且费事合股的质地尺度和监管机制，导致商场上产物性量芜乱不王人。一些作歹商家为了裁减老本，使用劣质中药材或添加作歹添加剂，严重挫伤了消费者的职权和健康。同期，由于中药茶饮商场的监管难度较大，相关部门频频难以作念到全面灵验监管。一些商家愚弄监管转折，犯罪违法行动时有发生，加重了商场芜杂。
4.中药茶饮不适用于系数东说念主。新兴的中药茶饮是否安妥大面积扩充？业内东说念主士合计，中药认真一东说念主一方，而市面上中药茶饮是手脚通用方推出。中药茶饮并不是东说念主东说念主适用，更不是“多多益善”。天然许多中药材既是药物亦然食物，然则需要在限制的适用畛域和剂量内使用，不然可能会谩天昧地。比如由乌梅、炒麦芽、山楂、甘草、玫瑰花等中药组方的乌梅甘霖饮，主邀功效是生津止渴、消食解腻作用，但大便溏泄及脾胃虚寒者不宜使用。
律例与战略瓶颈问题
中药茶饮存在着能否用医保支付的争议。国度医保药品目次中包含可用基本医疗保障基金支付的中药饮片892种，但同期《基本医疗保障用药料理暂行宗旨》端正，主要起润泽作用的药品、保健药品等不纳入《基本医疗保障药品目次》。中药茶饮的发展需要相关部门搞定好此争议，作念出更瞩目的解说与范例。
此外，中药茶饮手脚食物和药品之间的边际产物，中药茶饮相关的律例和尺度尚不完善，如产物的功效评价、安全性检测和标签符号方面，费事合股的尺度和范例。这导致商场监管的难度加多。
对策建议
尽管中药茶饮发展存在一些瓶颈，但中药茶饮的爆红也能反应出中药茶饮产业广泛的发展空间。
1.加强产物立异，提高品牌形象。企业应插足更多资源用于产物研发，合股当代科技期间，如大数据分析、东说念主工智能等，开导具有私有口感和功效的中药茶饮产物，以知足消费者的各样化需求。通过私有的品牌符号、包装瞎想以及专科的品牌故事，竖立品牌的认可感和信任度，提高品牌的商场竞争力，搞定商品同质化问题。
2.保障产物性量，加强监管。企业应制定并履行严格的产物性量尺度，确保中药材的起原可靠、加工进程范例，以及最终产物的品性相识。加大对中药茶饮商场的监管力度，严厉打击犯罪违法行动。
3.普及品牌赤忱度与复购率。通过深远商议中药材的特色和功效，合股消费者的口味偏好，优化产物配方，使中药茶饮的口感愈加合适消费者的守望，普及消费者的选择度。
4.争取战略搭救，完善法律律例。针对中药茶饮的异常性，制定和完善相关法律律例。举例，明确中药茶饮的界说、分类、尺度、分娩许可、贪图许可等方面的端正。同期，加强对中药茶饮原料的质地限定和追念体系开导，确保原料的安全和合规性。
5.加强科普宣传，提高商场知道度。加强对中药茶饮学问的科普宣传，提高消费者的知道度和辩别才智。通过媒体、收罗等渠说念普及中药茶饮的基本学问、功效、适用东说念主群等信息，指示消费者感性消费。
（作家任职于北京中医药大学卫生健康法治商议与立异鼎新中心）
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邓勇
赵祎婧
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